{"id":5591,"date":"2015-07-24T11:11:13","date_gmt":"2015-07-24T09:11:13","guid":{"rendered":"http:\/\/dolinaraby.pl\/?p=5591"},"modified":"2015-09-18T14:22:58","modified_gmt":"2015-09-18T12:22:58","slug":"5591","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/5591\/","title":{"rendered":"Otwarcie Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej"},"content":{"rendered":"

W dniu 23 lipca 2015 r. odby\u0142o si\u0119 uroczyste otwarcie Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego<\/strong> mieszcz\u0105ce si\u0119 w warsztatach gastronomicznych przy Zespole Szk\u00f3\u0142 w D\u0105browicy. Na uroczysto\u015b\u0107 przybyli: Starosta Boche\u0144ski Ludwik W\u0119grzyn, Wicestarosta Boche\u0144ski J\u00f3zef Mroczek, Dyrektor Oddzia\u0142u Banku BZWBK w Bochni Jaros\u0142aw Chebda, Prezes Stowarzyszenia Ma\u0142opolskie Dziedzictwo Smaku Jerzy Pozna\u0144ski, Wiceprezes Stowarzyszenia Ma\u0142opolskie Dziedzictwo Smaku Andrzej Pawlas, W\u00f3jt Gminy Trzciana J\u00f3zef Nowak, W\u00f3jt Gminy \u017begocina Jerzy B\u0142oniarz, W\u00f3jt Gminy \u0141apan\u00f3w Robert Roj, Profesor gastronomi w ZS D\u0105browica Anna Jop, Zarz\u0105d LGD \u201eDolina Raby\u201d wraz z pracownikami biura. Przeci\u0119cia wst\u0119gi dokonali Starosta Boche\u0144ski Ludwik W\u0119grzyn, Dyrektor Oddzia\u0142u Banku BZWBK Jaros\u0142aw Chebda, Prezes Zarz\u0105du LGD Krzysztof Kwatera. Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej powsta\u0142o dzi\u0119ki przyznaniu LGD \u201eDolina Raby\u201d darowizny przez Fundacj\u0119 Banku BZWBK w konkursie \u201eTu mieszkam, tu zmieniam\u201d oraz dzi\u0119ki wsparciu Starostwa Powiatowego w Bochni. Na uroczysto\u015bci Prezes LGD \u201eDolina Raby\u201d dokona\u0142 prezentacji idei powstania muzeum, jego zbior\u00f3w oraz mo\u017cliwo\u015bci rozwoju. Prezes i Wiceprezes Stowarzyszenia Ma\u0142opolskie Dziedzictwo Smaku przygotowali potraw\u0119 z najstarszej polskiej ksi\u0105\u017cki kucharskiej \u201eCompendium Ferculorum\u201d szczupak w g\u0105szczu z szafranem i limoni\u0105 oraz przybli\u017cyli t\u0142o historyczne oraz zasady kuchni staropolskiej, po czym odby\u0142a si\u0119 degustacja potrawy. Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego posiada obecnie w swych zasobach 116 pozycji ksi\u0105\u017cek kucharskich i kulinarnych w podziale na ksi\u0105\u017cki og\u00f3lnopolskie, regionalne i lokalne. Muzeum mo\u017cna zwiedza\u0107 indywidualnie od poniedzia\u0142ku \u2013 pi\u0105tku w godz. 9:00 \u2013 15:00 dla grup zorganizowanych mo\u017cliwe zwiedzanie w weekendy i popo\u0142udnia po wcze\u015bniejszym kontakcie telefonicznym z biurem LGD \u201eDolina Raby\u201d. Zapraszamy r\u00f3wnie\u017c na stron\u0119 internetow\u0105 www.muzeumksiazkikucharskiej.pl<\/p>\n

Idea powstania muzeum<\/strong><\/p>\n

Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego \u2013 powsta\u0142o z inicjatywy Prezesa Zarz\u0105du LGD \u201eDolina Raby\u201d Krzysztofa Kwatery. Autorem wniosku o dofinansowanie i koordynatorem projektu jest Pan Patryk Paszkot. Koszt ca\u0142kowity realizacji przedsi\u0119wzi\u0119cia wyni\u00f3s\u0142 20\u00a0000, 00 z\u0142. Projekt otrzyma\u0142 dofinansowanie w wysoko\u015bci 10\u00a0000, 00 z\u0142 z Fundacji BZWBK w ramach konkursu grantowego \u201eTu mieszkam, tu zmieniam\u201d, pozosta\u0142a kwota zosta\u0142a sfinansowana ze \u015brodk\u00f3w w\u0142asnych stowarzyszenia. G\u0142\u00f3wnym celem Muzeum jest propagowanie wiedzy na temat polskiej sztuki kulinarnej, kuchni narodowej, regionalnej i lokalnej oraz promocja najstarszej polskiej ksi\u0105\u017cki kucharskiej „Compendium Ferculorum – Albo Zebranie Potraw”.<\/p>\n

Na obszarze dzia\u0142ania Stowarzyszenia LGD \u201eDolina Raby\u201d w wi\u015bnickim zamku Kmit\u00f3w i Lubomirskich zosta\u0142a napisana najstarsza na ziemiach polskich ksi\u0105\u017cka kucharska „Compendium Ferculorum Albo Zebranie Potraw” przez Stanis\u0142awa Czernieckiego kuchmistrza wojewody krakowskiego Aleksandra Micha\u0142a Lubomirskiego w 1682 r. Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego ma s\u0142u\u017cy\u0107 lokalnej spo\u0142eczno\u015bci i turystom odwiedzaj\u0105cym Dolin\u0119 Raby, jako miejsce poszerzania wiedzy o narodowych, regionalnych i lokalnych kulinariach oraz o dziele St. Czernieckiego. W tym miejscu mo\u017cna zapozna\u0107 si\u0119 z licznymi polskimi publikacjami kulinarnymi i na podstawie przepis\u00f3w w nich zawartych nauczy\u0107 si\u0119 samodzielnie pod okiem eksperta przygotowa\u0107 wybran\u0105 potraw\u0119. Dzi\u0119ki takiemu po\u0142\u0105czeniu mo\u017cna pozna\u0107 nie tylko ciekawe ksi\u0105\u017cki, przepisy i potrawy, ale r\u00f3wnie\u017c nauczy\u0107 si\u0119 je przyrz\u0105dza\u0107. W dziele Stanis\u0142awa Czernieckiego pierwsz\u0105 pozycj\u0119 zajmuje \u201eRos\u00f3\u0142 polski\u201d, a dok\u0142adniej a\u017c szesna\u015bcie sposob\u00f3w jego przygotowania. Mimo i\u017c autor cz\u0119sto pisze o kuchni polskiej i o polskich, a nawet \u201estaropolskich\u201d daniach i recepturach, to ros\u00f3\u0142 jest jedn\u0105 z niewielu potraw wprost uznanych i okre\u015blonych jako \u201epolskie\u201d. Na pami\u0105tk\u0119 tego wydarzenia LGD \u201eDolina Raby\u201d zarejestrowa\u0142a na Li\u015bcie Produkt\u00f3w Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi \u201eRos\u00f3\u0142 polski\u201d jako potraw\u0119 zwi\u0105zan\u0105 z Ma\u0142opolsk\u0105, a szczeg\u00f3lnie z Wi\u015bniczem. Ponadto, co roku na jesieni organizujemy Festiwal Roso\u0142u, aby pokazywa\u0107 i dyskutowa\u0107 nad tradycyjnymi potrawami narodowymi i regionalnymi. Podczas festiwalu corocznie rozstrzygany jest konkurs im. Stanis\u0142awa Czernieckiego o Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi na najlepsz\u0105 publikacj\u0119 o lokalnych i regionalnych kulinariach. Nap\u0142ywaj\u0105ce na konkurs publikacje zasilaj\u0105 zbiory muzeum.<\/p>\n

Tekst: Patryk Paszkot
\nLGD \u201eDolina Raby\u201d<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W dniu 23 lipca 2015 r. odby\u0142o si\u0119 uroczyste otwarcie Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego mieszcz\u0105ce si\u0119 w warsztatach gastronomicznych przy Zespole Szk\u00f3\u0142 w D\u0105browicy. Na uroczysto\u015b\u0107 przybyli: Starosta Boche\u0144ski Ludwik W\u0119grzyn, Wicestarosta Boche\u0144ski J\u00f3zef Mroczek, Dyrektor Oddzia\u0142u Banku BZWBK w Bochni Jaros\u0142aw Chebda, W\u00f3jt Gminy Trzciana J\u00f3zef Nowak, W\u00f3jt Gminy \u017begocina Jerzy B\u0142oniarz, W\u00f3jt Gminy \u0141apan\u00f3w Robert Roj, Profesor gastronomi w ZS D\u0105browica Anna Jop, Zarz\u0105d LGD \u201eDolina Raby\u201d wraz z pracownikami biura. Przeci\u0119cia wst\u0119gi dokonali Starosta Boche\u0144ski Ludwik W\u0119grzyn, Dyrektor Oddzia\u0142u Banku BZWBK Jaros\u0142aw Chebda, Prezes Zarz\u0105du LGD Krzysztof Kwatera.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-5591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5591"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5744,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591\/revisions\/5744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5595"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}