{"id":6155,"date":"2016-04-25T11:10:58","date_gmt":"2016-04-25T09:10:58","guid":{"rendered":"http:\/\/dolinaraby.pl\/?p=6155"},"modified":"2016-04-25T11:37:58","modified_gmt":"2016-04-25T09:37:58","slug":"makaron-po-polsku-relacja-z-warsztatow","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/makaron-po-polsku-relacja-z-warsztatow\/","title":{"rendered":"Makaron po polsku – relacja z warsztat\u00f3w"},"content":{"rendered":"

W dniu 23 kwietnia 2016 r. w Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego w Chrostowej dzia\u0142aj\u0105cego przy Stowarzyszeniu LGD „Dolina Raby” odby\u0142y si\u0119 warsztaty kulinarne pn. „Makaron po polsku”. Go\u015bciem specjalnym by\u0142 pan Jacek Tworzyd\u0142o w\u0142a\u015bciciel firmy „Elmak” produkuj\u0105cej makarony w tym zarejestrowane na Li\u015bcie Produkt\u00f3w Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi „Makaron Domowy Wi\u015bnicki”. Pan Jacek Tworzyd\u0142o szczeg\u00f3\u0142owo wyja\u015bni\u0142 proces produkcji makaronu, jego sk\u0142ad oraz charakterystyczne cechy. Makaron Wi\u015bnicki jest produktem tradycyjnym, produkowanym bez dodatku konserwant\u00f3w i chemicznych sk\u0142adnik\u00f3w z jajek, a nie masy jajecznej. Go\u015bcili\u015bmy r\u00f3wnie\u017c Stra\u017caczki z OSP \u0141azany, kt\u00f3rych lokaln\u0105 potraw\u0105 s\u0105 „\u0141aza\u0144skie \u0142azanki”. To polski spos\u00f3b podania makaronu. \u0141azanki to potrawa, kt\u00f3ra od wielu lat wpisana jest na tradycyjn\u0105 list\u0119 da\u0144 serwowanych w \u0142aza\u0144skich domach. Receptur\u0119 przekazywa\u0142y przez lata matki c\u00f3rkom. \u0141azanki to oryginalna kompozycja smaku, dzi\u0119ki tradycyjnej recepturze. Niepowtarzalny smak zapewnia duszone na niewielkiej ilo\u015bci smalcu mi\u0119so, czyli swojski boczek w\u0119dzony i \u0142opatka z \u0142aza\u0144skiej \u015bwini. Wa\u017cnym sk\u0142adnikiem \u0142azanek jest kapusta, kt\u00f3ra poszatkowana jest parzona, odcedzona i duszona na t\u0142uszczu z cebul\u0105 pokrojon\u0105 w kostk\u0119. W \u201e\u0141aza\u0144skich \u0141azankach\u201d jest tak\u017ce r\u0119cznie robiony przez nasze gospodynie makaron, z wykorzystaniem naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w z dodatkiem wiejskich jaj. O wyj\u0105tkowym aromacie i smaku tej potrawy decyduj\u0105 przyprawy, a przede wszystkim suszony prawdziwek. Panie szczeg\u00f3\u0142owo opowiedzia\u0142y o przygotowaniu \u0142azanek po czym odby\u0142a si\u0119 ich degustacja.<\/p>\n

Tekst i zdj\u0119cia: Patryk Paszkot<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/div>\n


\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W dniu 23 kwietnia 2016 r. w Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego w Chrostowej dzia\u0142aj\u0105cego przy Stowarzyszeniu LGD „Dolina Raby” odby\u0142y si\u0119 warsztaty kulinarne pn. „Makaron po polsku”. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-6155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6155"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6169,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6155\/revisions\/6169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6156"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}