{"id":6639,"date":"2016-11-01T12:23:08","date_gmt":"2016-11-01T11:23:08","guid":{"rendered":"http:\/\/dolinaraby.pl\/?p=6639"},"modified":"2016-12-16T12:58:53","modified_gmt":"2016-12-16T11:58:53","slug":"powstal-szlak-smaku-doliny-raby","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/powstal-szlak-smaku-doliny-raby\/","title":{"rendered":"Powsta\u0142 Szlak Smaku Doliny Raby"},"content":{"rendered":"

W listopadzie 2016 r. zako\u0144czono dzia\u0142ania w ramach projektu pn. „Food Tourism \u2013 Utworzenie \u017cywego \u201eSzlak Smaku Doliny Raby\u201d – nowoczesna i innowacyjna forma promocji kulinari\u00f3w, produkt\u00f3w lokalnych i tradycyjnych. ” W ramach projektu umiejscowiono cztery tablice informacyjno – promocyjne szlaku w miejscowo\u015bciach Stary Wi\u015bnicz, Trzciana, Cichawka, Gd\u00f3w. Na tablicach przedstawiono produkty i potrawy lokalne oraz miejsca zwi\u0105zane z histori\u0105 i kultur\u0105 wy\u017cywienia. Powsta\u0142a strona internetowa szlaku www.szlakkulinarny.pl<\/p>\n

Zadanie ma na celu promocj\u0119 lokalnego dziedzictwa kulturowego i historycznego w tym produkt\u00f3w i us\u0142ug lokalnych oraz miejsc zwi\u0105zanych z histori\u0105 i kultur\u0105 wy\u017cywienia na obszarze dzia\u0142ania LGD \u201eDolina Raby\u201d. Efektem dzia\u0142ania b\u0119dzie podniesienie konkurencyjno\u015bci oferty turystycznej Ma\u0142opolski, zwi\u0119kszenie zainteresowania mieszka\u0144c\u00f3w i turyst\u00f3w histori\u0105 i dziedzictwem kutrowym regionu ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem kulinari\u00f3w oraz podniesienie dochodowo\u015bci lokalnych producent\u00f3w \u017cywno\u015bci tradycyjnej i ekologicznej. Dzia\u0142ania b\u0119d\u0105 obejmowa\u0107 oznaczenie w terenie miejsc zwi\u0105zanych z kulinariami oraz produktami lokalnymi i tradycyjnymi poprzez postawienie tablic informacyjnych, udost\u0119pnienie Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanis\u0142awa Czernieckiego, stworzenie strony internetowej. \u017bywy szlak oznacza, \u017ce na szlaku w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci b\u0119d\u0105 odbywa\u0107 si\u0119 cykliczne imprezy kulinarne np. Festiwal Roso\u0142u, a w Muzeum Ksi\u0105\u017cki Kucharskiej i Kulinarnej i Kuchni Spotka\u0144 warsztaty kulinarne oraz spotkania z autorami ksi\u0105\u017cek kulinarnych. Szlak b\u0119dzie przedsi\u0119wzi\u0119ciem wok\u00f3\u0142, kt\u00f3rego w naszym za\u0142o\u017ceniu, b\u0119d\u0119 pojawia\u0107 si\u0119 inne inicjatywy zwi\u0105zane z kulinariami i produktami lokalnymi.<\/p>\n

Obszar LGD \u201eDolina Raby\u201d posiada historycznie udokumentowane tradycje zwi\u0105zane z kulinariami, czego dowodem jest najstarsza polska ksi\u0105\u017cka kucharska \u201eCompendium Ferculorum \u2013 Albo Zebranie Potraw\u201d z 1682 r. kt\u00f3ra zosta\u0142a napisana przez kuchmistrza Stanis\u0142awa Czernieckiego rezyduj\u0105cego na zamku Kmit\u00f3w i Lubomirskich w Nowym Wi\u015bniczu. Ksi\u0105\u017cka ta jest dzie\u0142em o znaczeniu narodowym, kt\u00f3ra otwiera seri\u0119 publikacji staropolskich zbior\u00f3w przepis\u00f3w kulinarnych. Autor ksi\u0105\u017cki uwa\u017ca\u0142, \u017ce kuchmistrz to tw\u00f3rca i artysta, kt\u00f3ry dzi\u0119ki swej wiedzy, umiej\u0119tno\u015bci\u0105 i talentowi tworzy prawdziwe dzie\u0142a sztuki. Tworzywem tej sztuki jest smak, kt\u00f3ry nadaje tworom kuchmistrza niepowtarzalny, autorski charakter. Ksi\u0105\u017cka ta, to r\u00f3wnie\u017c fascynuj\u0105ce historie o naszych przodkach. Dzie\u0142o to sta\u0142o si\u0119 podwalin\u0105 do rozwoju w mikroregionie tradycyjnej kuchni i produkt\u00f3w lokalnych bazuj\u0105cych na staropolskich recepturach. Dzisiaj na obszarze Doliny Raby funkcjonuje wiele miejsc, imprez i organizacji zwi\u0105zanych z kulinariami oraz producenci \u017cywno\u015bci tradycyjnej. Ten potencja\u0142 nie jest wystarczaj\u0105co wykorzystany. Mieszka\u0144com brakuje wiedzy nt. dziedzictwa kulinarnego regionu, producentom \u017cywno\u015bci tradycyjnej profesjonalnej promocji. M\u0142odzi ludzie migruj\u0105 do du\u017cych miast w celu poszukiwania pracy, a ruch turystyczny na obszarze jest ci\u0105gle niezadowalaj\u0105cy m.in. z powodu braku atrakcyjnej oferty. Problemy te zauwa\u017camy podczas licznych spotka\u0144 z mieszka\u0144cami, kt\u00f3re odbywaj\u0105 si\u0119 w ramach dzia\u0142alno\u015bci stowarzyszenia. Brak dzia\u0142a\u0144 w tym obszarze w d\u0142u\u017cszej perspektywie b\u0119dzie powodowa\u0142 stopniowy zanik to\u017csamo\u015bci kulturowej mieszka\u0144c\u00f3w, brak dostatecznej \u015bwiadomo\u015bci, szybki i konsumpcyjny tryb \u017cycia doprowadzi do marginalizacji produkt\u00f3w lokalnych i tradycyjnych i w konsekwencji upadku producent\u00f3w, a brak atrakcyjnych ofert turystycznych do odp\u0142ywu turyst\u00f3w w inne atrakcyjniejsze regiony. Jako organizacja dzia\u0142aj\u0105ca na obszarach wiejskich widzimy ogromn\u0105 szans\u0119 dla zaproponowanej przez nas inicjatywy, poniewa\u017c w ostatnim czasie w Polsce zosta\u0142 zapocz\u0105tkowany trend \u015bwiadomo\u015b\u0107 konsumenckiej.<\/p>\n

Tekst: Marlena Ru\u015bkowska<\/p>\n

\"test4-01-1\"<\/p>\n

\"20160912_131826\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W listopadzie 2016 r. zako\u0144czono dzia\u0142ania w ramach projektu pn. „Food Tourism \u2013 Utworzenie \u017cywego \u201eSzlak Smaku Doliny Raby\u201d – nowoczesna i innowacyjna forma promocji kulinari\u00f3w, produkt\u00f3w lokalnych i tradycyjnych. ” W ramach projektu umiejscowiono cztery tablice informacyjno – promocyjne szlaku w miejscowo\u015bciach Stary Wi\u015bnicz, Trzciana, Cichawka, Gd\u00f3w. Na tablicach przedstawiono produkty i potrawy lokalne oraz miejsca zwi\u0105zane z histori\u0105 i kultur\u0105 wy\u017cywienia. Powsta\u0142a strona internetowa szlaku www.szlakkulinarny.pl <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-6639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6639"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6645,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6639\/revisions\/6645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6640"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dolinaraby.pl\/klon2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}